今夜の夕ごはんは、久々に、ハンバーグ！

◆すきなもの3 ハンバーグ◆

ハンバーグ、小さい頃からずーっと大好き。
舌がお子さまなので…！

でも、タネからきちんとつくるのって結構手間がかかるから、仕事のある平日はなかなかつくれなくて…
今日は久々に時間があったので、大好きなハンバーグを丁寧につくってみたよ！


玉ねぎは少々粗めのみじん切り。
弱火でじっくり、飴色になるまで炒める。

パン粉は先に卵と混ぜて、湿らせておく。

合挽きとパン粉、玉ねぎを混ぜて、よく馴染ませる。

塩とナツメグを加えて、味を整える。

小判型に成形して、中にとろけるチーズを入れる。

空気をしっかり抜いてから、フライパンでじっくり焼く！

片面に焼き色がついたら、ひっくり返して、水を少し入れて蒸し焼きに。
こうすると中まで火が通りやすいし、ハンバーグが柔らかくなるの！

じっくり火を通したら、できあがりー。



HASAMIのプレートは、付け合わせの野菜も一緒に乗せられて、使いやすいサイズ。



ちらりと見えているSONOBEのめいぼく椀にはキノコのスープ。普段はお味噌汁に使っているけれど、木製なので洋風スープにも合う！



美味しかったー！


残ったタネはチーズを入れないで焼いて、冷凍保存！
後日、和風ハンバーグにしようと思います♪
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[1回]

今日は夫も私も帰りが遅くなったので、お惣菜を買うか、簡単にスパゲッティかなあと思っていた。

しかし。

スーパーに寄ったら、値下げ品が多くてですね。

キャベツ1/4が24円。
豚ロースが80gの小さいパックで79円。

あ、これはお好み焼きだ！と慌てて進路変更。

家に帰ってから、
水1/2カップ、小麦粉1カップ、ほんだし少々、卵1個を混ぜ。
そこに粗めに千切りしたキャベツと、一口サイズに切って軽く焼いた豚ロースを加え。
あとはフライパンで焼くだけ！

材料費、二人で200円も行かないんじゃないかな。
お惣菜を買うと1000円近くなってしまうので、少しの手間で節約できたかな！


ちなみにできあがりを撮り忘れて、トッピング前の中途半端な状態だけど、こんな感じ。



丸く焼いて、半分に切った後ですね。
逆になんでこの状態で写真撮ったんだろ？

まあ、ソース・マヨネーズ・鰹節で見た目はお好み焼きになるので簡単だよ！
今夜はこれに、お味噌汁と常備菜のひじきの煮物で軽く済ませました。

夜はご飯派だけど、仕事が遅いときはこういう節約メニューもいいよね。
お好み焼き、美味しいし！
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[1回]

最近もっぱらCOOKPADだよりのお料理。
今日は久々に、料理本を参考にしてみた！

図書館で小林ケンタロウさんのレシピを借りた。

↓これ。


野菜の副菜のレパートリーを増やせるかなあという期待から、これをチョイス。
で、この本から、じゃがいもの塩ナムルときゅうりの辛漬けを夕食にしました。

料理本のレシピって材料が多かったり、手間がかかったりするイメージがあったけど、この本は結構手軽につくれるものが多かった。
野菜1種類でつくれるレシピも結構あって、なかなか良いかも。

小林ケンタロウさんの本、色々チェックしてみようかなあ。



あ、右端のは普通の切り干し大根の煮物です。

こういうちょっとした副菜を少しずつつくって出すのが憧れなの。
しかし、私の場合はまだまだ時間がかかる……
仕事帰りの平日じゃ無理だなあ……

日々精進、うん。
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平日は仕事帰りくらいしかお店に寄れないから、「本日の目玉商品」みたいなものは、私が行く頃にはとうに売り切れていることがほとんどだ。

ところが先日、職場近くのスーパーに寄ったら、「お買い得」の文字とともに、まだたくさんのサラダ菜が積まれていた。

値段はびっくり、税込19円。
サイズは確かに小さいけど、葉モノが高いこの時期にはすごーく助かるお値段。

なんでこんなお買い得なのに、19時まで残ってるんだろう？？と不思議に思いつつも、サラダ菜を手に取ると。

うん、わかりました。

福島県産。多分そういうことだろう。


我が家は子どもがいないし、妊娠の予定も今のところないので、放射能がどうのと言われてもあんまり気にしてなかった。
放射能のチェックをしてくれてるんだから、そんな気にすることないじゃない、と気楽に構えている状態。
ニュースでやってる風評被害とか、西日本の野菜を取り寄せるようになったという知り合いの話とか、耳には入ってたけどなあ。
ぱっと福島県産ってのを見て、売れ残っていた理由がすぐに連想できてしまった自分に、少し驚いた。

気にしてない、なんてのは嘘なんだよね。
気にしているから、すぐにそういう発想が出るのであって、だからこそやっぱり大変なことなんだなって再認識。

その日の夕食は、お肉の下にサラダ菜をたっぷり敷いた。
安く買えたことと、お店で私が考えたことを夫に話したら、「まあなんにせよ、美味しいのが安く買えてラッキーだねー」とのこと。
そうだね、美味しかった。
産地とかじゃなくて、美味しいかどうか、の方が我々には重要みたいです。


以下、拍手お返事。

＞トーリさん
ありがとうございます、そう言っていただけると嬉しいです…はい、まずは自分が健康なこと、ですね！
身体はもちろん、精神的にも余裕がないといけないなあと思います。
仕事でついカリカリしてしまうので(笑)
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ブラウニーを作りはじめてから、アレがないことに気づいた昨日。

アレですよアレ。
最近洋菓子をつくる機会がなかったもんだから、置いてなかったんだ。

コレ。



ラム酒です！

しかし、製菓用って割高なんだよね。
お菓子づくりにしか使わないなら、少量で便利なんだけど……
いっそのことちゃんとしたラム酒を買おうかなあ。で、ついでにラムを飲もうかなあ……
調べてみたら、普通のラム酒でも製菓用に使って問題ないみたいだし。

こういうのとか。
 

ともあれ、ラムがないのに気づいたときには、もう生地がほとんどできあがっていたので……

代わりに入れちゃいました。

日本酒。

いや、お酒だしね！ まあいいかなと！

ラム独特の風味はないけど、日本酒もなかなか美味しかったよ。

こんな感じですオシャレ(……？)におやつタイムを楽しんだ！


紅茶と一緒にいただきました。
ティーカップ＆ソーサーは、ウェッジウッドのワイルドストロベリー。





同じシリーズでティーカップの形には色々種類があって、これはデルフィとかいう形のもの。
底が広くて結構量が入るので、コーヒーでも紅茶でも使える。
絵柄があるけれど、あんまりごちゃごちゃした印象ではないかな。
緑も多いから、イチゴ柄とはいえ可愛すぎずに使えます。

↓20%OFFで買えるところも。


大皿も同じ、ウェッジウッドのワイルドストロベリーのもの。
オクタゴナルディッシュというタイプです。

↓こちらは35%OFFがあった。



たまに使うと、やっぱりウェッジウッドはいいなあと思いました。
高いとは言え、普段使いできなくもないくらいのお値段のシリーズもたくさんある。
ちょっと良いティーカップを使うと、おやつタイムもちょっと特別になるね。
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