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働くアラサー女子。 毎日忙しいけど、丁寧に暮らしたいのさ。
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今夜の夕ごはんは、久々に、ハンバーグ!

◆すきなもの3 ハンバーグ◆

ハンバーグ、小さい頃からずーっと大好き。
舌がお子さまなので…!

でも、タネからきちんとつくるのって結構手間がかかるから、仕事のある平日はなかなかつくれなくて…
今日は久々に時間があったので、大好きなハンバーグを丁寧につくってみたよ!


玉ねぎは少々粗めのみじん切り。
弱火でじっくり、飴色になるまで炒める。

パン粉は先に卵と混ぜて、湿らせておく。

合挽きとパン粉、玉ねぎを混ぜて、よく馴染ませる。

塩とナツメグを加えて、味を整える。

小判型に成形して、中にとろけるチーズを入れる。

空気をしっかり抜いてから、フライパンでじっくり焼く!

片面に焼き色がついたら、ひっくり返して、水を少し入れて蒸し焼きに。
こうすると中まで火が通りやすいし、ハンバーグが柔らかくなるの!

じっくり火を通したら、できあがりー。



HASAMIのプレートは、付け合わせの野菜も一緒に乗せられて、使いやすいサイズ。



ちらりと見えているSONOBEのめいぼく椀にはキノコのスープ。普段はお味噌汁に使っているけれど、木製なので洋風スープにも合う!



美味しかったー!


残ったタネはチーズを入れないで焼いて、冷凍保存!
後日、和風ハンバーグにしようと思います♪
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