たまに無性に食べたくなる、PASCOのイングリッシュマフィン。
超熟のシンプルなものを買うことが多い。

   

しかし問題がありまして。

まず、個数。
4個入りのものを買うので、二人暮らしの我が家の場合、2食分になる。
普段の朝食はトーストを食べ慣れているので、2日続けてマフィンというのもちょっとなーと。
そうなると、余ったマフィンを保管しておけると良いよね。

もう１つは、値段。
近所のスーパーでは、安くなってても160円代なんだよねー…
で、安くなってるときに買おうかなと思っても、そういや食パン買ったばかりだったってタイミングだと買えず。

そんなわけで、食べたいのになかなか買えないでいたのです。

そこで、今日は初めてマフィンの冷凍保存に挑戦してみました！

というのも……



はい、今日が賞味期限ということで、かなりお安くなってたんです！
しかも！



へへへ。
つまり、108円の3割引！
すごいでしょ？
これは買わずにいられない。
で、その場でネット検索して、PASCOが冷凍保存をオススメしてるのを知ったので、買ってきたわけ。

公式サイトはこちら→PASCO 冷凍保存の方法

方法はとっても簡単。
まず、食べるときと同じように、2つに割る。


そうしたら、ひっくり返して背中同士を合わせ、ラップでくるむ。
こうすることによって、冷凍してもくっついて割りにくい、ということがなくなるらしい。



私は更にこれをビニール袋に入れてから、冷凍庫へ。
このイングリッシュマフィン、結構粉が落ちてくるからね。

こうして冷凍すれば、食べたいときや安くなってるときに買って、余った分は保存できちゃう。
なんで今まで気づかなかったんだろう！

とりあえず、半分冷凍したので、冷凍してない分は明日の朝ごはんにいただこうと思います。
明日の朝が楽しみだ！

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何かおやつでも買おう、と立ち寄ったスーパーのお菓子コーナー。
ふと、可愛らしいパッケージが目に入る。


か、可愛い！！
どうやら、DARSの期間限定パッケージのようです。
moussyとのコラボみたい。他にも、Olive de olive とかあったかな。
ともあれ、チェックが可愛かったので、私はmoussyコラボをチョイス。



側面もちゃんとチェック柄。

……こうやって、消費者の心を掴むわけですね。

ちなみに値段も味も同じ。
差し入れなんかで、ちょっとプレゼントするようなときは良いかも！

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例えば、野菜なら１個まるまる。
豆腐なら１丁全部。
肉や魚は１パック。

料理するときはとにかく、キリ良く使っていた。
キリ良く使わないといけない、と思い込んでいた。

下手にちょっとだけ残すと、使わずに放置してしまいそうだし。
残したものを腐らせるくらいなら、全部使い切ってしまった方が良い！
料理に自信がないから、ちょっとだけ残ったものをうまく調理できる気がしないし！

そんなわけで、結婚当初は、食材を使い切るために、品目の少ないメニューばかりだった。
豆腐は小さいサイズのものを買っていたとはいえ、お味噌汁に全部入れる。
豆腐だけで結構な量になってしまうから、具は「豆腐とわかめ」とか「豆腐とねぎ」とか２種類まで。
野菜炒めでも、「もやしと舞茸」とか「玉ねぎとニンジン」とか。
食材を使い切るために１種類のものをたくさん使うので、量的に、色んな種類の野菜は入れられない。

そんな状態でも、なんとか料理を続けて、レパートリーが増えて。
何種類も食材が必要な料理も、時間がある休日なんかにレシピを見ながらつくるようになって。
ようやく、食材を少しずつ多種類使う、というメニューがつくれるようになっていった。

玉ねぎやニンジンは半分使って、半分はラップして残す。
ひき肉はちょっとだけ使って、残りはラップして残す。
豆腐は水をはったタッパーに入れて残す。
１袋だけ残った焼きそばの麺は、余ったごはんと一緒にそばめしにする。

↓うちのと同じタッパー。小さめなので、冷やごはんや、食材をちょっとずつ取っておくのによく使う


続いて、忙しい日はもっと下準備が必要ない状態にできたらなあと考えた。
結果、冷凍庫を使うという能力を身につけた。

ほうれん草やアスパラは、全部茹でておいて、使わない分を冷凍する。
お肉や魚は下味をつけた状態で、残った分を冷凍する。
油揚げは全部湯通しして細切りにして、お味噌汁１回分ずつわけてラップして冷凍する。

こうして、少しずつ進化（？）しながら料理を続けた。
慣れてしまえば、食材を「少しずつ」使うのは苦じゃない。
「同じ食材をたくさん」よりも、「少しずつ違った食材」の方が、バラエティがあって飽きないし。

こんな風に料理レベルをあげていった(とは言え、まだまだひよっこだけど)理由は簡単だ。
「毎日おいしいご飯が食べたいから！」

自分の本能に従っているだけなので、全然ストレスじゃない。
今日は疲れたなーと思う日は、思い切って手抜き料理にしたり、外食にしたりする。
このあたりは、共働きのためか夫も理解があって、本当に楽だ。（ちなみに私の帰りが遅く、夫が早く帰れるときは、夫がごはんをつくる。レパートリーは多くないけど、おいしいごはんをつくってくれる）
それから、結婚当初の品目の少ない料理のときから、夫はなんでもおいしいおいしいと食べてくれていたので、それもやる気につながったと思う。

最近は、「おいしいご飯が食べたい」欲に加え、「見た目にもおいしいご飯が食べたい」欲が出て来た。
色合いや盛り付け、食器類や全体のバランスなんかも、こだわっていけたらいいな。
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焼き魚って、なんでこんなに美味しいんだろう。
干物も良いし、生の魚を塩焼きにするのも最高。
少し手を加えて、照り焼きや味噌焼きもおいしいよね。

本日のおかずは、ニジマスの塩焼き！


ニジマスなんて久々に食べたなあ。
美味しかった！スーパーで半額だったとは思えぬ味。

しかし、残念なのがお皿……
渋い色柄で、他のお皿と合わせづらくて。
でも、サイズは焼き魚を乗せるのにちょうどいい。
これは、実家で余ってたのを、実家じゃ使わないから持っていけと持たされたもの。
長方皿ってそんな使わないだろうと思って、くれるならなんでもいいやと思ってたんだけど…
自分で思っていたより、魚料理をつくることが多くて。
ちゃんと気に入るのを買って用意すれば良かったな、と後悔。
今年は他にも食器を色々買い換えたい！と思ってるから、魚用のお皿は後回しになるかもしれないけれど、洋食も和食も合うような長方皿が欲しいなあ…

↓理想はこういう、焼き魚以外にも使えそうな爽やかなお皿！
     

結婚して料理をつくる機会がぐっと増えて。
料理に興味が出てきて、レパートリーが増えてきて。
味だけじゃなくて、見た目にもこだわりたくなって。
そして今、料理を乗せるお皿に関心がわいてきた。
特別な日限定じゃなくて、毎日、目にも美味しいごはんをつくるのって、ちょっと贅沢な気分。
そういう暮らしを、目指していきたいな。
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我が衣手に 雪は降りつつ――

正月七日と言えば、七草粥。

スーパーで七草セットを買って、お米から鍋でくつくつ煮てみた。

じゃーん。


ツナを入れて、お子様な味覚にも美味しく感じる七草粥にしてみた。
あんまりドロドロなのは好きじゃないから、水分は少なめに。

お椀は赤峰、一応有田焼なのかな？
実家に仕舞われていたものなので、あまり詳しくはないけれど。
この白と藍の組み合わせは、和モダンというか、和食はもちろん、意外と洋食にも違和感がない。
どんぶりは大きいから1セットあれば十分。和にも洋にも合うものが良い。

↓と、言いつつこの辺のどんぶりに目移りしています。
       

しかし、スーパーの七草は、値段の割には量が少なくて新鮮さがない…

葉っぱしなしなで400円なんてごにょごにょ……

↓来年はこういうのを予約しようかしらん。

春の七草セット　お届けは1月6日～8日です 価格：420円（税込、送料別）

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