角煮をつくったあとの煮汁。
結構な量が残るし、しっかりした味付けで美味しいし、捨てるのはもったいない。
我が家では大抵、野菜炒めにリメイクしています。

つくりかたはとっても簡単！

①好きな野菜を食べやすい大きさに切る。

②フライパンに油をひき、野菜を炒める。

③野菜に火が通ったら、角煮の残り汁を入れて絡める。

これだけ！

ちなみに、油はごま油を使っている。サラダ油でも大丈夫。
今日は、キャベツ・ネギ・厚揚げでつくってみたよ。



まだ残り汁はあるから、明日もまた何かリメイクしようかな！
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[1回]

またまた寒い休日。
今日も常備菜づくりに励んでみたよ。

今回は、昆布の佃煮。
お味噌汁をつくるときに、昆布で出汁をとっているんだけれど、出汁をとり終わった昆布は……



こんな風に、ジップロックに入れて冷凍保存。

しかるべきとき(＝佃煮をつくる時間ができたとき)が来るまで、冬眠させておいたのさ。

まずは自然解凍して、細く切る。
包丁でもいいけど、私は料理ばさみでチョキチョキしてしまいます。



これが一番大変というか、切るのが面倒で。おかげで、ついつい佃煮づくりが後回しに……ごにょごにょ。

あとは醤油、みりん、砂糖、酒、水、鰹節をてきとーに加えて、とろ火でじっくり水分を飛ばす。
昆布が固ければ、水を足して更に煮込む。
時間はかかるけど、ちょっとかき混ぜていればいいだけなので、案外楽ですよ。

というわけで、完成！


ごはんのお供になるし、お弁当のおにぎりに入れても美味しい。
自分好みの味付けにできるから、市販の佃煮より手作りの方が好きだなあ。
でも、出汁をとり終わった昆布が溜まらないとつくれないから、我が家ではレア物なのです。すぐなくなるしね。

さあ、また今日から、出汁をとり終わった昆布を溜め込む毎日が始まります。
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[1回]

とにかく寒い今週末。
おうちに引きこもって、とにかく家事をして過ごしていた。
それでも今日のお昼すぎには、もうやることがなくなってきて。
ぼーっとしてるだけではもったいないから、常備菜をつくることに。

たまーに駅の近くで、農家の人が直売会をしていて、そこで買ってきたキャベツ一玉。
二人暮らしなのでなかなかまるまる一玉買うことはないんだけど、新鮮でおいしそうなキャベツを見て、ついつい購入した。
こういう、地産地消って好きです。
新鮮でおいしいキャベツは、普段は捨てるような外側の葉っぱも、芯の部分も、十分食べられる。
今日は外側の葉っぱや芯を使って、常備菜をつくったよ！

こんな感じにたくさん切って…


こちらのレシピを参考に調理！

キャベツの常備菜☆しっとりコンソメ煮 by りるりる

レシピではベーコンを使っているけど、なかったのでウインナーで代用。
輪切りにしてみたら可愛い見た目になった。

じゃーん。


常備菜なので、保存容器に入れておく。



この容器、ORBISのプレゼントで貰ったもの。
ルイーズウィルキンソンのデザインで、可愛らしい。
何より、陶器の保存容器というのがツボ！
豆腐の余りとか、茹でただけの野菜とかは、プラスチックの保存容器でも良いんだけど、味付けした料理は、プラスチックだと匂いや色が残りそうで。

ただ、この容器も、フタはプラスチックです。



プラスチックも便利なんだけど、「ずっと清潔に使いたい」って考えると、陶器やガラスの保存容器が欲しいなと思う。

↓iwakiのガラスの容器も気になります。
　


あと、レンジであっためるようなものはガラスや陶器がいいんだけど、冷たいまま食べるような常備菜は、琺瑯でも良いなって思って、最近ついチェックしてしまっています。

↓野田琺瑯のホワイトシリーズは、見た目も素敵で憧れる！
　

陶器もそうだけど、ガラスや琺瑯の保存容器は、フタを取ったらそのまま食卓に並べられるのも良いよね。
プラスチックだと、いかにも「冷蔵庫で保存してました！」って感じになっちゃうんだけど、陶器・ガラス・琺瑯の保存容器なら、食器がわりになる。

家にあるプラスチック容器を総入れ替えできたらどんなに良いか…
ちょっと保存容器の買い替えを検討しようかなあ。
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[2回]

楽天お買い物マラソンのときに注文した、メリーチョコレートが到着！

正規店、 メリー楽天市場店で頼んだからか、段ボールもちゃーんとメリーチョコレートのマークが！



このマーク、可愛いよね。

で、中身はプチプチに包まれた箱と、プレゼント用のビニールの袋。



私は家で出すお茶菓子用に買ったから必要ないけれど、プレゼントで箱ごと渡すときなんかは、袋があるとありがたいね。

さて、今回頼んだのはこちら。

[送料無料]ファンシーチョコレート 80粒入り【メリーチョコレート】 価格：3,150円（税込、送料込）

定価のままなので安く買えるわけじゃないんだけど、送料無料で家まで届けてくれる。
近くにメリーチョコレートを買えるお店がないときや、楽天ポイントを稼ぎたいときなんかは、とっても便利！

↓メリーチョコレートでは、他にも送料無料商品がいろいろ。

[送料無料]メリーチョコレートお徳用！アップルグラッセ1kg（約105粒） 価格：4,095円（税込、送料別）

 

[送料無料]【メリーチョコレート】fsp2124モンドセレクション金賞マロングラッセ　24個入り 価格：5,040円（税込、送料込）

 

【メリーチョコレート】[送料無料]【メリーチョコレート】チョコレートミックス 507g 価格：3,150円（税込、送料込）

↓今回買った80個入りは、こんな感じでぎっしり詰まっている。
二段になってて、上の段と下の段は同じ内容。



お茶菓子にも良いし、バレンタインでたくさんの人に配るときなんかも良いですよー。




以下、拍手お返事。

＞トーリさん
ほんと、IKKOさんに背負い投げしていただきたいですね(笑)
これから増税もあるので、今のうちに購入計画を立てねば！と思っています。
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[2回]

料理はもともとあんまり得意ではない。
夕食は基本、汁物とおかず3品は用意したいんだけれど、結婚したての頃は献立が全然思い浮かばなくて、かなり大変だったなあ。
仕事から帰ってきた後作るから、「時間をかけずに」も大事だったし、とにかく手抜き料理だけは上達したかな！(笑)

品数を増やすのが苦手だった頃は、お皿1つに一品ずつ盛り付けてれば良かったんだけど、最近は……


トマト、ポテトサラダ、ほうれん草とエリンギのガーリックソテー、とか。


オムレツとエビチリ、とか。

こんな感じで、少しずつ何品か用意することが多くなったので、盛り付けがうまくいかない……

一品ずつ別のお皿にすると、お皿だらけになるし洗うのも大変。

なんかこう、何品かちょこちょこ盛れるような、お皿があるといいなあ…と物色中です。

完全に仕切られてる、お通しとかで見かけるタイプも良いし……



仕切りが浅いのも使いやすそう……


仕切りがない、長細いお皿もかっこいい！

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[1回]